ニッシン・グルメビーフ株式会社

＊国産牛豚合挽ミンチ＊
特製だれでハンバーグ焼肉

餃子パーティーならぬ、ハンバーグパーティーはいかが？？
焼肉のたれは、色々な調味料と相性が良く、トッピングもしやすいです。
みんなでワイワイ　「ちょい足しトッピング」を楽しみましょう♪

材料

１２個分　調理時間 ３０分

  • 【特製焼肉だれ】

  • A　酒１００ｃｃ

  • A　砂糖大さじ３

  • 【おすすめ】砂糖の代わりにザラメ（大さじ４）を使うと奥行のある味になります。

  • B　醤油１００ｃｃ

  • B　ごま油大さじ１

  • B　たまねぎ１/４個

  • B　りんごジュース（果汁100％）大さじ２

  • B　しょうが(ﾁｭｰﾌﾞ)大さじ１（５ｃｍほど）

  • B　にんにく(ﾁｭｰﾌﾞ)大さじ１（５ｃｍほど）

  • B　はちみつ大さじ２

  • B　ごま　大さじ１

  • 【ハンバーグ】

  • 合挽ミンチ６００ｇ

  • ｃ　玉ねぎ１個

  • ｃ　パン粉大さじ５

  • ｃ　牛乳大さじ５

  • ｃ　卵1個

  • ｃ　特製焼肉だれ大さじ４

  • ｃ　塩こしょう少々

  • ｃ　砂糖小さじ１

  • サラダ油適量

  • (お好みで）

  • 焼き野菜

お肉は必要な分だけ取り出し、解凍する。
（残りのお肉は、空気をしっかり抜きファスナーを閉じて冷凍庫で保存してください。）

作り方

  1. 玉ねぎは、焼肉だれ分はすりおろし、ハンバーグ分はみじん切りにしておく。
  2. ＊特製焼肉だれ＊
    小鍋にAを入れ、弱火にかけアルコールをとばす。うすい琥珀色になったらBを加え鍋ふちに小さな泡が出てきたら火から下ろし粗熱をとる。
  3. ＊ハンバーグ＊
    　ボウルにミンチ・玉ねぎを入れ、Cの材料を順番に加え粘りが出るまでしっかり混ぜる。全体がまとまってきたら12等分にし、丸く形を整え、真ん中を少し押さえてくぼませる。
    鉄板にサラダ油を熱し、ハンバーグを焼く。
    （目安：表面　強めの中火約1分+弱火約3分、裏返し中火約1分+蓋をして弱火約3分）
  4. 焼肉だれをかけ完成。
  5. （お好みでトッピング）
    【お子様向け】
    焼肉だれ+バター+にんにくチップ+ねぎ
    焼肉だれ+とろけるチーズ+コーン+パセリ
    【大人向け】
    焼肉だれ（豆板醤をちょい足し）+のり+ごま油+唐辛子
    焼肉だれ（レモン汁をちょい足し）+大葉+オニオンスライス

 

 

・特製焼肉だれはお子様が好きな甘めの味付けです。うすく琥珀色になるまで火にかける事で、まろやかな甘さのたれに仕上がります。

・ハンバーグのタネには焼肉のたれで味をつけているので、そのままでもお召し上がりいただけます。

・ハンバーグは焼いている途中で割れてしまわないように、手のひらに打ちつけてしっかり空気抜きをましょう。

・中央に竹ぐしを刺し、澄んだ汁が出てくれば焼き上がりの合図です。

 

 

 

 

カラーファスナー付で

しっかり閉じているのが分かりやすい！

黄色と青色のファスナーが、
閉じると緑色に変わります。

 

 

 

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