＊国産牛豚合挽ミンチ＊
秘密たっぷり。しゃきしゃキ―マカレー

シャキシャキとした食感が楽しい、根菜をたっぷり使ったキーマカレーです。
キーマカレーはすぐに火が通るので、時間をかけずに作ることができます。
余ったカレーはチーズと一緒に餃子の皮で包んで揚げれば、おやつやおつまみに♪

材料

２人分　調理時間２０分

合挽ミンチ２００ｇ
ごぼう中１/２本
れんこん中１/２節
にんじん中１/５本
ご飯２杯分
しょうが（ﾁｭｰﾌﾞ）小さじ１/２(１ｃｍほど）
緑黄色野菜ジュース１００ｍｌ
水１５０ｍｌ
市販カレールゥ５０ｇ
ケチャップ大さじ１
はちみつ小さじ１/２
オリーブオイル小さじ１
塩こしょう少々
パセリ適量

お肉は必要な分だけ取り出し、解凍する。
（残りのお肉は、空気をしっかり抜きファスナーを閉じて冷凍庫で保存してください。）

作り方

ごぼう・れんこん・にんじんは、みじん切りにしておく。ごぼう・れんこんは３分ほど水にさらしてアクを抜き水気を切っておく。
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、ごぼう・れんこん・にんじん・生姜を約３分ほど炒め、ミンチを加え塩こしょうをしてさらに炒める。
ミンチの色が変わってきたら、緑黄色野菜ジュース・水を入れ煮る。
全体に火が通ったら、一旦火を止め、カレールゥ・ケチャップ・はちみつを加え、弱火で水気が無くなるまで炒める。
ご飯と器に盛り完成。

・生姜で根菜のくさみを抑え、野菜ジュースを使うことで短時間で旨みとコクをプラスしています。

・ローリエやグローブ、ナツメグなどのスパイスをお持ちであれば、作り方４で加えると
本格カレーに近づきます。

・食材のみじん切りは、フードプロセッサーを使用するともっと簡単♪もっと時短に♪

カラーファスナー付で

しっかり閉じているのが分かりやすい！

黄色と青色のファスナーが、
閉じると緑色に変わります。

ほかにも”国産牛豚合挽ミンチ”を使ったレシピ掲載中。
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