＊国産豚こまぎれ＊
かさね唐揚げーキノコあんー

”国産豚こまぎれ”だから簡単にできる、ボリュームたっぷりのかさね唐揚げです。

材料

２人分　調理時間２５分

豚肉こまぎれ２００ｇ
えのき１/４袋
しめじ１/４袋
にんじん１５ｇ
A　小麦粉適量（片栗粉と同量）
A　片栗粉適量（小麦粉と同量）
A　塩こしょう適量
B　水１００cc
B　しょうゆ 大さじ１
B　みりん大さじ１
B　酢大さじ１/２
B　砂糖大さじ１/２
B　片栗粉小さじ１
B　和風だし小さじ１/２
（揚げ油用）サラダ油適量
サラダ油小さじ１
ねぎ適量

お肉は必要な分だけ取り出し、解凍する。
（残りのお肉は、空気をしっかり抜きファスナーを閉じて冷凍庫で保存してください。）

作り方

AとBの材料は、それぞれ混ぜ合わせておく。
　※Aはビニール袋を使うと混ぜやすく、衣付けもしやすいです。
（かさね唐揚げ）豚肉を3枚ほど適当に重ねたものを軽くおさえ、まわりにAをまぶす。
フライパンに底から1〜2cmの高さまでサラダ油を注ぎ、180℃まであたためる。2.の豚肉を、カラッと揚げ焼きにし、油をよく切っておく。
（キノコあん）小鍋にサラダ油を中火で熱し、えのき・しめじ・にんじんをさっと炒める。Bをよくかき混ぜながら加え、とろみがついたら火から下ろす。
器に3.の豚肉をのせ、4.のキノコあんをかけ、ねぎを散らし完成。

・バラ凍結なので、解凍した後、そのまま重ねるだけ。また大きくカットしているので、重ねた豚肉もひっつきやすく、まわりに粉をまぶすだけ。
かたまりのお肉を使うより火の通りも早く、カリッと仕上がりやすくなります。

・ちょこっとひと手間加えて唐揚げにすることで、ボリュームもありお子様に人気の１品になります。

Meatforsmike

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